Cumi Bakar Saos Asem Pedas

By @masakanbundoo

Bahan:
500 gr cumi, bilas bersih, potong2 sebelah sisi
2 sdm air jeruk lemon / jeruk kunci
garam secukupnya

Bahan saos asem pedas:
(aduk campur jadi satu)
2 sdm minyak sayur
1 sdt terasi panggang
12 biji cabe rawit merah, haluskan
3 sdm kecap manis
1 sdm air asem, campur dengan 50ml air, diamkan sebentar, remas-remas dan buang ampasnya
garam, gula dan penyedap secukupnya

Cara Memasak:

• Campur cumi dengan perasan air jeruk dan garam, aduk rata, diamkan selama 30 menit, bilas, tiriskan. Kemudia marinasi dengan saos asem pedas selama 30menit.
• Panaskan teflon, oles sedikit minyak, panggang sampai cumi setengah matang
• Oleskan sisa saos asem pedas, panggang cumi dan bolak balik sampai matang. Panggang sebentar saja, jangan terlalu lama agar cumi tetap garing.
• Sajikan hangat.